Een passie die begon in een huiselijke keuken
Lavinia werkte meer dan tien jaar in de televisie en studeerde literatuur — een achtergrond die ver van de banketbakkerij lijkt te staan, tot je beseft dat beide, op hun eigen manier, gaan over het vertellen van een verhaal. Haar verhaal begon eenvoudig: koekjes gebakken voor haar kinderen, thuis.
Uit die passie ontstond een atelier geïnspireerd door grote namen uit de Franse patisserie — Gaston Lenôtre, Pierre Hermé — met een herkenbare visuele signatuur: zorgvuldig getekende vormen, vaak in zwart-wit, aangeraakt met bladgoud. Vandaag ontvangt de in Roemenië geboren gastvrouw, gevestigd in Den Haag, haar gasten precies zoals ze haar eigen vrienden zou ontvangen: met goede thee, handgemaakte zoetigheden en een salon waarin elk voorwerp een verhaal vertelt.
"Ik hou van zoetigheden, dat is een feit. Ik hou van mooie dingen. Chocolade is mijn favoriet."
Lavinia
